Elle est composée à 99% de kaolin donc très blanche, presque translucide un fois cuite si elle est fine.

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Plus difficile à travailler, modeler ou tourner, elle a une consistance spéciale, peu plastique et un très fort retrait, tant au séchage qu’à la cuisson qui ne permet pas trop les surépaisseurs, au risque  de se fendre facilement. Utilisée fine, elle se déforme ou se fissure souvent.

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Elle cuit, comme le grès, entre 1250 et 1350° environ (haute température).

Son tesson est extrêmement fermé, pas du tout poreux, très dur et très résistant.

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Elle donne une vaisselle fine, solide et délicate. 

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